সাহরীতে যা যা খাবেন

রমজান মাসের সাহরী হলো বরকতময় একটি খাবার। রাসূলুল্লাহ সা. সাহরি খেতে উৎসা’হিত করেছেন। সাহরী খাওয়ার জন্য আলাদা সওয়াবও রয়েছে। সাধারণত রোজাদাররা সাহরী খেয়েই রোজা রাখেন।

সাহরিতে খাবারের প্রতি সতর্কতা জরুরী। নয়ত অবশ্যই সারাদিনের অ’ভুক্ত থা’কাটা কষ্টের হয়ে দাড়ায়। তৈলযুক্ত খাবারসহ অনেক কিছুই একটু সতর্কতার সাথে খেতে হয়। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ’দের মতা’মত অনুসারে সাহরীতে যা যা খাওয়া উচিত।

১. খেজুর- সাহরীর সময় অন্তত এক থেকে দুটি খে’জুর খান। এ ছাড়া রোজা ভাঙার সময় অর্থাৎ ইফতারেও খেজুর খান। খেজুরের মধ্যে রয়েছে প্রাকৃতিক ফ্রুকটোজ। এ ছা’ড়া এতে রয়েছে অনেক আঁশ। এটি রক্তের গ্লুকোজের মাত্রাকে ঠিক রাখতে সাহায্য করে।

২. প্রচুর আঁশসমৃদ্ধ খাবার- যেসব খাবা’র প্রচু’র পরিমাণ আঁশসমৃদ্ধ সেগুলো শোষণ করে নিতে শরীর বেশি সময় নেয়। ফলশ্রুতিতে রোজা রাখা অবস্থায় অতি’রিক্ত স’ময়ের জন্য শরী’র থাকে শক্ত সা’মর্থ্য এবং ক্ষিদে পায় কম। কলা, আম, গাজর, আপেল, বাদাম, ডাল হতে পারে আঁশ সমৃদ্ধ খাবারের উদাহরণ।

৩. ফল ও সবজি- সাহ’রীর সময় ফল ও সব’জি ‘খান। ফল ও সবজির মধ্যে রয়েছে আঁশ, ভিটামিন, ক্যালসিয়াম ও প্রয়োজনীয় ভিটামিন। এগুলো শরী’রের জন্য জরুরি।

৪. কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার- রোজা রাখা অবস্থায় আপনার দেহে পর্যাপ্ত কার্বোহাইড্রেট এর জুড়ি নেই। এই উপাদানের উপস্থিতি নিশ্চিত করতে সাহরীতে পরিমিত পরিমাণ ভাত, আলু, কর্ণ সূপ কিংবা দুধজাতীয় খাবার রাখুন।

৫. চর্বি ছাড়া মাংস- চর্বি ছাড়া মাংস সাহরীতে খাওয়া জরুরি। এ ক্ষেত্রে মুরগির মাংস খেতে পারেন। এতে শরীরের প্রয়োজনীয় প্রোটিনের চাহিদা অনেকটা পূরণ হবে।

৬. পর্যাপ্ত পরিমানে পানি- সাহরী’তে উঠে কিছু’ক্ষন পর পর পানি পান করুন। রোজা রেখে প্রতিদিন কমপক্ষে সাত থেকে আট গ্লাস পানি পান করা উচিৎ। এটা আপ’নার হজ’ম ক্ষম’তা বৃ’দ্ধি করবে এ’বং এই পদ্ধতি’তে আপ’নি পা’নিও খে’তে পার’বেন বেশি পরিমাণে। ত’বে তা যেন অ’তিরিক্ত না হয় সেদি’কেও খে’য়াল রা’খতে হবে।

৭. স্যুপ- সাহরীর সময় খাবার খাও’য়া শুরু করুন স্যুপ দি’য়ে। এমনকি ইফতারেও খেতে পারেন স্যুপ। এটি কেবল দেহকে আর্দ্র রাখবে না, শক্তি ধরে রাখ’তেও সা’হায্য করবে।

৮. ডিম- ডিমে রয়েছে প্রচুর পরিমা’ণে প্রোটিন। যা খেলে মাংস’পেশি থাকবে শক্তিশালী এবং আপনি পাবেন সারাদিন রোজা রাখার মত প্রয়োজনীয় শক্তি।

৯. পানি সমৃদ্ধ ফল এবং সবজি- যেসব ফ’লে প্রচুর পরিমা’ণ পানি রয়েছে সেগুলো খেলে পানি তৃষ্ণা কম পাবে। দেহের পানিশূন্যতা পূরণে সেহরি তে খে’তে পারে’ন তরমুজ, আপেল, তাল কিংবা কমলা।

১০. কম ফ্যাট সমৃদ্ধ দুধ- কম ফ্যা’ট সমৃদ্ধ দুধ শরীরের জন্য উপ’কারি। সাহরীতে এক গ্লাস দুধ হতে পারে আপনার সারাদিনের চালিকা শক্তি। সাশ্রয়ী মূল্যে বি’শুদ্ধ দুধ পেতে পারেন এখানে।